طرز تهیه شله زرد خوشمزه و نکاتی برای خوشمزه شدن :
شله زرد یک دسر سنتی ایرانی و بسیار خوشمزه است.
شله‌زرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند.
شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود.
از مواد تشکیل‌دهندهٔ این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد.
مواد لازم برای تهیه شله زرد :
برنج :◊: 2 لیوان
:◊: برنج شله زرد بهتر است نیم دونه باشد :◊:
:◊: ولی می توانید از برنج کامل هم استفاده کنید فقط کمی زمان پختش بیشتر میشه و حدود یکی دو پیمانه آب بیشتری می برد :◊:
:◊: حتما برنجی که استفاده می کنید ایرانی باشه تا کیفیت بهتری داشته باشین :◊:
شكر :◊: 4 لیوان
گلاب :◊: 1 لیوان
زعفران سائيده :◊: 1 قاشق چایخوری
خلال بادام :◊: نصف لیوان
برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم بشورید و چند بار آب آن را خالی کنید،
بعد با 1 لیوان گلاب و 3 لیوان آب بگذارید برای چند ساعت خیس بخورد.
خلال های بادام را نیز به مدت یک ساعت در کمی گلاب بخیسانید.
برای تهیه شله زرد ابتدا 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد.
کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد.
:◊: در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید :◊:
وقتی که برنج ها کمی پخت شکر رو اضافه میکنیم.
پس از اضافه کردن شکر باید مرتب هم بزنید چون شله زرد معمولاً زود ته میگیرد .
:◊: اگر شله زرد شما سفت شده میتوانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید :◊:
:◊: در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید تا ته نگیرد :◊:
وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد
در هنگام سرو سطح آن را با پودر پسته و دارچین تزئین کنید و بگذارید سرد شود.
:◊:برای بهتر شدن رنگ شله زرد وکمتر استفاده کردن از زعفران میتونید از کمی زردچوبه استفاده کنید :◊:
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
شله زرد ,طرز تهیه شله زرد , روش پخت شله زرد,
تبادل لینک هوشمند 
