طرز تهیه تاس کباب خوشمزه و عالی همراه با بادمجان و به مناسب برای 4 نفر
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه تاس کباب را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی در سایت انسان شاد
تاس کباب یکی از اصیل ترین و قدیمی ترین غذاهای ایرانی که در سراسر جهان به اشکال مختلف و با مواد اولیه موجود در آن دیار پخته می شود.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب
گوشت گوسفندی بدون استخوان :♥: نیم کیلو گرم
پیاز :♥: 2 عدد
هویج :♥: 2 عدد
سیب زمینی :♥: 2 عدد
به :♥: 2 عدد
بادمجان :♥: 2 عدد
آلو :♥: 300 گرم
رب گوجه فرنگی :♥: 3 قاشق سوپ خوری
زردچوبه :♥: 1 قاشق مربا خوری
دارچین :♥: 1قاشق مربا خوری
روغن :♥: مقداری
نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم
گوشتی که برای تهیه تاس کباب استفاده می شود بایستی حتما گوشت گوسفندی و ترجیحا دنده باشد.
به نقل از انسان شاد طرز تهیه تاس کباب به این صورت است که ابتدا باید
گوشت را بشورید و ورقه ورقه کنید . پیازها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید.
هویج ها را با برش های اریب خرد کنید.
بادمجانها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید.
آلو ها را بشورید و خیس کنید.
در قابلمه ای کمی روغن بریزید و حلقه های پیاز را در 2 ردیف در کف ظرف بچینید سپس ورقه های گوشت را قرار دهید بعد
مقداری آلوی خیس شده ، چند ورقه هویج ، به و بادمجان را به ترتیب بچینید.
دوباره همین کار را تکرار کنید تا مواد تمام شد.
یک تا 2 لیوان آب در قابلمه بریزید و درب آن را بگذارید و با شعله ملایم روی حرارت قرار دهید تا مواد کم کم بپزند.
هنگام چیدن لایه های مختلف سبزیجات مقداری نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه روی مواد بپاشید.
سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای ببرید سپس حلقه ها را با چاقو نصف کنید .
هنگامی که پخت مواد به خصوص گوشت به مرحله پایانی نزدیک شد سیب زمینی ها و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید.
حرارت زیر تابه را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا تاس کباب به آرامی بپزد و آماده شود.
اگر می خواهید تاس کباب شما بدون آب باشد صبر می کنید تا آب غذا کاملا تبخیر شود.
البته برخی افراد تاس کباب را به صورت آبدار می پسندند ، در این صورت زمانی که نصف استکان آب در تابه باقیمانده بود تابه را از روی حرارت بر می داریم.
در پایان تاس کباب را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.
طرز تهیه تاس کباب خوشمزه و عالی همراه با بادمجان و به مناسب برای 4 نفر
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 
