طرز تهیه خورش نازخاتون غذای خوشمزه گیلانی با گوشت و بادمجان
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه خورش نازخاتون را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه خورش ناز خاتون
گوشت خورشتی :♥: نیم کیلو گرم
نعناع و جعفری :♥: نیم کیلو گرم
بادمجان قلمی و زیر :♥: 6 عدد
پیاز :♥: 1 عدد
آبغوره یا آب نارنج :♥: 3 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به میزان لازم
می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید.
مقدار گوشت و سبزی در این خورش باید با هم برابر باشند.
طرز تهیه خورش ناز خاتون
به نقل از انسان شاد طرز تهیه خورش ناز خاتون به این صورت است که ابتدا
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.
هنگامی که گوشت تغییر رنگ داد و پخت کمی زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید.
مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت بپزد.
بادمجان ها را پوست بکنید و در آب و نمک بخیسانید تا تلخیش گرفته شود بعد آن ها را درسته سرخ کنید و کنار بگذارید.
سبزی ها را هم پاک کنید و بشورید و بعد از اینکه خشک شدند آنها را ریز و ساطوری کنید.
در تابه ای روغن بریزید و سبزی های خرد شده را در آن تفت دهید تا سرخ شوند و رنگشان کمی تیره شود.
سبزی ها را همراه آبغوره به خورشتتان اضافه کنید.
حرارت را کم کنید تا خورش به آرامی بجوشد.
بعد از اینکه سبزی و گوشت خوب پخته شدند بادمجان های سرخ شده را داخل خورش بریزید.
بعد از نیم ساعت خورش را از روی حرارت بردارید و با برنج نوش جان کنید.
طرز تهیه خورش نازخاتون غذای خوشمزه گیلانی با گوشت و بادمجان
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 
