تارت نوعی شیرینی است که اغلب از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می شود. روی تارت ها باز است و از ماده اصلی شیرینی (خمیر) تشکیل نشده است.
مواد لازم برای خمیر تارت (برای 6 نفر):
کره :◊: 120 گرم
پودر قند :◊: 60 گرم
آرد :◊: 200 گرم
زرده تخم مرغ :◊: 1 عدد
وانیل :◊: یک چهارم قاشق چای خوری
نمک :◊: یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه خمیر تارت :
برای تهیه خمیر تارت ابتدا باید کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید و خوب بهم بزنید تا نرم و لطیف شود.
بعد زرده تخم مرغ و وانیل را هم به آنها اضافه کنید و حسابی بهم بزنید تا موادتان کاملا سفید،یکدست و پفکی بشود.
آرد و نمک را هم به مواد بالا اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.خمیر را برای اینکه روغن نندازد بهتر است با سرانگشت مخلوط کنید.
خمیر درست شده را در کیسه فریزر بگذارید و در یک جای خنک به مدت یک ساعت قرار دهید.
قالب مخصمو تارت که گرد است را چرب کنید.خمیر را بطور کاملا یکنواخت در قالب پهن کنید.بطوری که خمیر دیواره های قالب را نیز بگیرد.
حال چند سوراخ با چنگال روی خمیر تارت بزنید و ان را در طبقه وسط فر قرار دهید.
::فر را از قبل با درجه 180 درجه سانتی گراد روشن کیند تا گرم شود و بعد از گرم شدن خمیر را به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید.
بعد بختن خمیر ان را از فر در بیاورید و اجازه دهید خنک شود.
مواد لازم برای کرم پاتیسیر (کرم داخل تارت) :
آرد ذرت :◊: 100 گرم
شکر :◊: 150 گرم
زرده تخم مرغ :◊: 3 عدد
شیر :◊: نیم لیتر
کره :◊: 80 گرم
وانیل :◊: یک چهارم قاشق چای خوری
توت فرنگی :◊: 1 تا 1/5 کیلو
برای تهیه کرم تارت توت فرنگی ابتدا باید زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کیند و خوب بهم بزنید تا سفید شود.
سپس در یک ظرف مناسب شیر وآرد ذرت را مخلوط کنید و روی حرارت اجاق قرار دهید تا گرم شود.
بعد زرده تخم مرغ و شکر زده شده را کم کم به ارد و شیر اضافه کنید و یک مقدار روی حرارت هم بزنید تا مایه کاملا غلظ شود.
در مرحله آخر نوبت به اضافه کردن کره میرسد.بعد از اضافه کردن کره مواد را از روی اجاق بردارید تا سرد شود.
داخل تارت را با کرم پر کنید و توت فرنگی های قرمز را روی آن برای تزیین قرار دهید .
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه تارت توت فرنگی,روش پخت تارت توت فرنگی,تارت توت فرنگی,توت فرنگی,تارت,
تبادل لینک هوشمند 
