طرز تهیه پیتزا قیفی خوشمزه و بسیار متفاوت به همراه دستور تهیه خمیر قیفی
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه پیتزا قیفی را آماده کرده ایم
پیتزای قیفی نوع جدیدی از پیتزا هاست که روز به روز در سراسر دنیا و ایران محبوب و محبوب تر می شود.
در واقع پیتزا قیفی در حال حاضر یکی از 10 پیتزای برتر در دنیا است که کارآفرینان در سراسر جهان به دنبال سرمایه گذاری در آن هستند.
همان طور که کاملا از نامش پیداست، این پیتزا ظاهر و فرمی شبیه به یک قیف دارد که بیرونش ترد و درونش نرم است که
از خمیر پیتزا با تمام مخلفات مورد علاقه شما تهیه شده است.
بعید است ظاهر آن را ببینید و بتوانید در برابر خوردن آن مقاومت کنید.
یکی از اصلی ترین دلایل محبوبیت روزافزون این نوع پیتزا آگاه شدن مردم از گزینه های سالم غذایی است.
یعنی آن ها به دنبال جایگزین هایی برای پیتزاهای بعضا مضر می گردند.
باید گفت که کالری پیتزا قیفی نصف یک قطعه پیتزای معمولی است.
پیتزا قیفی اولین بار توسط یک آشپز ایتالیایی به نام روسانو بوسکولو درست شد.
بعد از آن که این غذا به آمریکا راه یافت، حالا تقریبا در 130 نقطه جهان از جمله ایران این پیتزای لذیذ برای مردم سرو می شود.
نکته مهم دوم جدید و فان بودن این پیتزا است.
بر طبق یک نظرسنجی علمی، پیتزا قیفی یکی از محبوب ترین انواع پیتزا در آمریکاست.
اگر از خوردن پیتزاهای معمولی با طعم های تکراری خسته شده اید،
پیتزا قیفی انواع مختلف از جمله برای صبحانه، اغذیه فروشی و پیتزای شیرین در کنار نوع کلاسیک دارد.
مواد داخل پیتزا قیفی همان موادی است که برای پیتزا معمولی استفاده می‌شود که بسته به سلیقه افراد متغیر می باشد.
آنچه در تهیه پیتزا قیفی اهمیت دارد، طرز تهیه خمیر پیتزا و طرز پیچیدن آن به دور قیف است و بعد از آن، بقیه کار ساده است.
از آنجا که خمیر پیتزا نیاز به زمان دارد تا خمیر مایه عمل کند،
توصیه می‌شود اول خمیر را آماده کرده، کنار بگذارید و بعد مواد داخل آن را آماده کنید.
آرد :♥: 500 گرم
:♥: مقدار آرد باید به اندازه ای باشد که خمیر به دست نچسبد :♥:
مایه خمیر ترش :♥: 1 قاشق غذا خوری
شیر :♥: 1 پیمانه
شکر :♥: 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر :♥: 1 قاشق چای خوری
روغن مایع یا روغن زیتون :♥: نصف پیمانه
نمک :♥: 1 قاشق چای خوری
قارچ :♥: 200 گرم
سوسیس :♥: 2 عدد
فلفل دلمه ای :♥: 1 عدد
پنیر پیتزا :♥: به میزان لازم
سس کچاپ :♥: به میزان لازم
آویشن ،نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم
زرده تخم مرغ :♥: 1 عدد
شیر :♥: 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده :♥: 1 قاشق غذا خوری
به نقل از انسان شاد طرز تهیه پیتزا قیفی به این صورت است که ابتدا باید خمیر پیتزا قیفی را آماده کنید.
شیر را روی حرارت قرار دهید تا کمی ولرم شود.
شکر ،نمک و خمیر مایه را به شیر اضافه کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.
مواد را داخل ظرفی بریزید و روغن مایع (یا روغن زیتون) را به آن اضافه کنید .
آرد را 3 مرتبه الک کنید.
:♥: علت الک کردن آرد :♥:
آرد را آرام آرام به مواد اضافه کنید.در حدی آرد اضافه کنید که خمیر دیگر به دستتان نچسبد.
مواد خمیر را حدود 5 دقیقه با دست خوب ورز دهید.
سطح روی خمیر را کمی چرب کنید و کمی آب روی آن اسپری کنید.
سپس روی خمیر را با یک پلاستیک یا سلفون بپوشانید و آن را به مدت 2 تا 3 ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند و حجم آن 2 برابر شود یا به اصطلاح، ور بیاید.
:♥: خمیر را باید داخل ظرف بزرگی آماده کنید تا بعد از حجیم‌شدن، از ظرف بیرون نریزد :♥:
روی میز کارتان کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید.
یک قالب قیفی شکل باید تهیه کنید.
نوار های باریکی از خمیر را برش دهید و دور تا دور قالب قیفی شکل بپیچید.
:♥: خمیر را بیش از حد نازک نکنیند چون موقع پخت در فر، پاره می‌شود :♥:
از راس هرم یا ته قیف، شروع به پیچیدن خمیر دور قیف کنید به طوری که با سر انگشت لبه‌های نوار را کاملا به هم بچسبانید و در دور آخر، انتهای خمیر را کاملا فشار دهید تا محو شود.
:♥: به اندازه 1 سانت از لبه قیف را خالی بگذارید تا خمیر بعد از پخته شدن به سینی نچسبد و کار با آن راحت شود :♥:
قیف ها را درون سینی بچینید.
داخل کاسه ای زرده تخم مرغ را کاملا باچنگال هم بزنید سپس شیر و زعفران را به آن اضافه کنید.
روی هرکدام از خمیر های قیفی را مخلوط تخم مرغ و شیر بمالید.
:♥: می توانید در صورت تمایل کمی کنجد هم روی خمیر ها بپاشید :♥:
خمیر ها را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد و به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا خمیر ها طلایی شوند.
:♥: قیف‌ها را به صورت خوابیده، روی کاغذ روغنی داخل سینی فر قرار دهید زیرا اگر ایستاده قرار دهید، سر خورده و پایین می‌افتند :♥:
:♥: حتما فاصله بین قیف ها را رعایت کنید در غیر این صورت در اثر افزایش حجم نان، به هم‌دیگر می‌چسبند :♥:
بعد از این که خمیر پیتزا قیفی آماده شد روی آن ها سلفون بکشید تا خشک نشوند و مواد داخل پیتزا را آماده کنید.
قارچ ها را خرد کنید و در روغن تفت دهید.
کمی آبلیمو و نمک به قارچ ها اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نیندازند.
سوسیس و فلفل دلمه ای را خرد کنید و به قارچ ها اضافه کنید.
کمی پنیر پیتزا و آویشن داخل مواد بریزید و تفت دهید.
داخل قیف ها را کمی سس کچاپ بمالید و بعد آن ها را با مواد پیتزا پر کنید.
روی همه قیف‌ها کمی پنیر پیتزا ریخته و آن‌ها را دوباره داخل فر قرار دهید و به محض آب‌شدن پنیر، بیرون بیاورید.
:♥: پیتزا قیفی ها را فقط در حدی که پنیر آب شود داخل فر قرار دهید :♥:
طرز تهیه پیتزا قیفی خوشمزه و بسیار متفاوت به همراه دستور تهیه خمیر قیفی
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه پیتزا قیفی,پیتزا قیفی,خمیر پیتزا قیفی,cone pizza,
تبادل لینک هوشمند 
