این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه نان همبرگر را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.
مواد لازم برای تهیه نان همبرگر :
آرد :◊: 4 پیمانه
شیر :◊: 1 و نیم پیمانه
کره یا کره طعم دار آب شده :◊: نصف پیمانه
شکر :◊: 3 قاشق غذاخوری
پودر مخمر :◊: 2 قاشق چایخوری
نمک :◊: 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ :◊: 1 عدد بهمرا 1 عدد زرده
کنجد :◊: به میزان دلخواه
به نقل از انسان شاد برای برای تهیه نان همبرگر ابتدا باید شیر را داخل ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.
بعد از اینکه شیر جوش آمد زیر آن را خاموش کرده و بگذارید تا ولرم شود سپس شکر را با پودر مخمر مخلوط کنید و به شیر بیفزاید.
مواد را به همراه شیر حسابی مخلوط کنید و در یک مکان گرم قرار دهید تا برای 10 دقیقه بماند و خمیر مایع درست شود.
در همین فاصله کره یا کره طعم دار آب شده را با نمک و 1 عدد تخم مرغ جداگانه مخلوط کنید و بعد به مخمر اضافه کنید.
آرد را برای 3 بار الک کنید تا خوب نرم شود و هوا بخورد سپس آن را کم کم به بقیه مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
عمل مخلوط کردن را تا زمانی انجام دهید تا یک خمیر کاملا یکدست بدست بیاید و به دست نچسبد.
یک ظرف مناسب انتخاب کنید و آن را چرب کنید ، سپس خمیر را درون آن قرار دهید و یک پارچه نم ناک نخی روی آن بکشید.
ظرف حاوی خمیر را در مکان گرمی بگذارید تا برای 2 ساعت اسراحت کند و حجم آن 2 برابر شود.
بسته به نظر خودتان خمیر را به قسمت های 50 تا 100 گرمی تقسیم کنید.
کف سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و یا آن را کمی چرب کنید.
خمیر ها را به شکل توپ گرد کنید و درون سینی فر قرار دهید و بعد زرده تخم مرغ را با برس روی آنها بکشید.
به اندازه دلخواه روی خمیرتان کنجد بپاشید و بعد یک پارچه نم ناک برای 15 دقیقه روی آنها بگذارید.
نان همبرگر را درون طبق وسط فر بگذارید و فر را از قبل روشن کنید و دمای آن را روی 180 درجه قرار دهید تا گرم شود و
بعد سینی را درون فر بگذارید تا برای 15 الی 30 دقیقه نان همبرگر کاملا پخته شود.
اگر بعد از گذشت زمان 10 دقیقه یک نگاه به نان همبرگر بیاندازید خوب است ، چون قدرت بعضی از فرها بالاست و
احتمال سوختن نان ها وجود دارد.
نکاتی در مورد تهیه نان همبرگر :
اگر می خواهید در آخر نان همبرگر شما بسیار عالی باشد ، باید از آرد مرغوب استفاده کنید و خمیر لطیف تری تهیه کنید.
اگر زمانی که خمیر را آماده میکنید آن به دستتان چسبید فقط دست هایتان را بشورید و به آن آرد اضافه نکنید چون
باعث سنگیت تر شدن خمیر و در نتیجه سفت شدن نان می شود.
برای اضافه کردن آرد در مرحله اول تهیه خمیر از قاشق استفاده کنید و بعد برای ورز دادنش حتما از دست استفاده کنید.
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه نان همبرگر,نان همبرگر,نان,
تبادل لینک هوشمند 
