طرز تهیه بورک گوشت و قارچ بسیار خوشمزه با خمیر یوفکا.معروفترین غذای ترکی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه بورک گوشت را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

 بورک یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه ای است و یک پیراشکی ترکیه ای محسوب می شود.

 بورک غذایی است که مواد میانی دارد و مواد در بین یک خمیر نازک به شکلی زیبا و شکیل پیچیده شده است .

برای تهیه بورک از خمیر یوفکا استفاده می شود و مواد میانی مختلف نظیر گوشت چرخ کرده ، مرغ ، سبزیجات ،

انواع ژامبون و تکه های گوشت در بین خمیر یوفکا پیچیده شده و در روغن سرخ و یا در فر طبخ می شود.

این غذای خوشمزه در ترکیه برای صبحانه و یا برای عصرانه سرو می شود.

بورک به عنوان غذای اصلی نیز طرفداران زیادی دارد.

نسبت به مواد میانی استفاده شده و سایز بورک برای وعده های مختلف می توان آن را تدارک دید . 

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت

گوشت چرخ کرده :♥: 300 گرم

پیاز :♥: 1 عدد

قارچ :♥: 10 عدد

فلفل دلمه ای :♥: 1 عدد

جعفری خرد شده :♥: 2 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی :♥: 1 قاشق غذا خوری

زردچوبه و زیره :♥: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

خمیر یوفکا یا خمیر فیلو :♥: به تعداد لازم

تخم مرغ :♥: 1 عدد

شیر :♥: نصف پیمانه

طرز تهیه بورک گوشت

به نقل از انسان شاد طرز تهیه بورک گوشت به این صورت است که ابتدا باید

پیاز را نگینی و ریز خرد کنید و درون کمی روغن تفت دهید.

:♥: در بورک نباید زیاد روغن بریزید چون چرب بودن مواد باعث پاره شدن خمیر یوفکا می شود :♥:

بعد از این که پیاز را سرخ کردید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت پخته شود و تغییر رنگ بدهد.

فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

قارچ های پوست گرفته شده و ورقه شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.

:♥: هنگامی که قارچ را اضافه می کنید حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نیندازند :♥:

:♥: بهتر است همه ی مواد داخل بورک خیلی ریز باشند چون در این صورت راحت تر می توانید خمیر یوفکا را بپیچانید :♥:

سپس جعفری خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.

حالا باید رب و ادویه ها را به موادتان اضافه کنید .

مواد داخل بورک آماده است آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی خنک شود.

در این مرحله باید مواد را داخل خمیر به ارامی و با حوصله بگذارید.

 خمیر یوفکا را 2 ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار دهید تا از حالت انجماد خارج شود .

روی بسته خمیر با چاقو چند شار کوچک بکشید تا هوا داخل خمیر ها جریان پیدا کند.

به هیچ وجه بسته بندی خمیر را باز نکنید چون خمیر ها در مقابل جریان هوا به سرعت خشک می شوند.

تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با شیر مخلوط کنید.

یک لایه خمیر پهن کنید و روی آن را تخم مرغ و شیر بمالید تا خمیر مرطوب شود و در هنگام رول کردن نشکند.

مواد را روی ابتدای خمیر بریزید و شروع به رول کردن خمیر بکنید.

تمام مواد را به همین صورت داخل خمیر ها بریزید.

مقداری روغن داخل تابه بریزید و بگذارید روی حرارت تا داغ شود.

بورک ها را داخل روغن داغ بیندازید و بگذارید تا سرخ شوند.

می توانید روی بورک ها را تخم مرغ بمالید و آن ها را درون فر قرار دهید.

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ بسیار خوشمزه با خمیر یوفکا.معروفترین غذای ترکی

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: