در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه خورش خلال بادام را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد
گوشت گوسفندی :♥: نیم کیلو گرم
پیاز :♥: 1 عدد
خلال بادام :♥: 300 گرم
رب گوجه فرنگی :♥: 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده :♥: 2 قاشق چای خوری
زرشک :♥: نصف پیمانه
چوب دارچین :♥: یک تکه بزرگ
:♥: از پودر دارچین هم می توانید استفاده کنید ولی پودر دارچین باعث تیره شدن رنگ خورش می شود :♥:
گلاب :♥: 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به میزان لازم
لیمو عمانی :♥: 2 عدد (در صورت دلخواه)
به نقل از انسان شاد طرز تهیه خورش خلال بادام به این صورت می باشد که ابتدا باید
پیاز را ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند.
بعد از این که پیاز را سرخ کردید گوشت های خورشتی را به پیاز ها اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا گوشت ها بپزند و تغییر رنگ دهند.
حالا رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رب به اصطلاح رنگ باز کند.
زردچوبه را هم به موادتان اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید.
سپس به مقدار لازم روی خورش آب بریزید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت ها کاملا بپزند.
خلال بادام را درون کاسه ای بریزید و مقداری آب گرم روی آن ها بریزید و اجازه دهید حدود یک ربع در آب خیس بخورند.
هنگامی که گوشت ها پختند خلال بادام را به خورش اضافه کنید.
زعفران دم کرده و چوب دارچین را هم داخل خورش بیندازید.
در اواخر پخت زرشک و گلاب و نمک و فلفل را به خورش خلال بادام اضافه کنید و بعد از گذشت 5 دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید.
:♥: در هنگام سرو خورش یادتان باشد که چوب دارچین را حتما از خورش بیرون بیاورید. :♥:
:♥: در صورت تمایل در هنگامی که خلال بادام را اضافه می کنید لیمو عمانی را هم اضافه کنید :♥:
:♥: قبل از اینکه لیمو را داخل خورش بیندازید آن را 5 دقیقه داخل آب سرد فرو کنید ،این کار باعث می شود تلخی لیمو گرفته شود :♥:
:♥: به کمک چنگال چند تا سوراخ هم روی لیمو ایجاد کنید تا طعم ترشی را به خورش بدهد :♥:
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه خورش خلال بادام,ورش خلال بادام,خورش خلال بادام کرمانشاهی,
تبادل لینک هوشمند 
