طرز تهیه حلیم گندم مخصوص و خوشمزه در منزل برای افطاری
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه حلیم گندم را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی در سایت انسان شاد
حلیم یا هَلیم از غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه است که با گوشت و گندم یا بلغور یا جو پخته می‌شود. هلیم انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است.
اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود.
رنگ هلیم با با افزودن ادویه جات مانند دارچین و شکر عوض می‌شود.
این غذا معمولاً به عنوان صبحانه یا در ماه رمضان به عنوان افطاری مصرف می‌شود.
مواد لازم برای تهیه حلیم گندم
گندم پوست کنده :♥: 300 گرم
گوشت :♥: 300 گرم
پياز :♥: 1 عدد
زردچوبه :♥: نصف قاشق چایخوری
نمک :♥: 1 قاشق چایخوری
روغن يا کره :♥: به مقدار لازم
شکر و دارچين :♥: به مقدار لازم
طرز تهیه حلیم گندم
به نقل از انسان شاد طرز تهیه حلیم گندم به این صورت است که ابتدا باید
گندم را از شب قبل ( به مدت 5 تا 7 ساعت) خیس کنید.
گندم و گوشت را همراه با 10 لیوان آب داخل قابلمه بریزید.
پیاز را پوست بکنید و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل قابلمه بریزید .
زردچوبه را هم اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا گندم نرم شود و دانه های آن له شوند.
دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه ای آنرا هم بزنید.
هنگامی که گوشت پخت آنرا از قابلمه بیرون بیاورید و رشته رشته کنید.
گوشت را دوباره در قابلمه بریزید و مرتب هم بزنید و با حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود .
دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره در بیایند.
حلیم نباید زیاد سفت و نه زیاد شل و آبکی باشد ، چیزی مابین این حالت مد نظر می باشد.
حلیم را بعد از برداشتن از روی حرارت در ظرف بکشید و بگذارید کمی خنک شد تا خودش را بگیرد و بعد تزیین کنید.
3 قاشق شکر و 1 قاشق دارچین را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و برای تزیین حلیم استفاده کنید.
کره و روغن داغ شده را دور شکر تزیین شده بریزید.
البته بعضی ها حلیم را با نمک و آبلیمو نیز مصرف می کنند که می توان بنابر سلیقه و عادت غذایی هر شخص حلیم را تزئین نمود.
طرز تهیه حلیم گندم مخصوص و خوشمزه در منزل برای افطاری
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 
