طرز تهیه بامیه خوشمزه در منزل به همراه نکات مهم تهیه آن + شربت بامیه

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه بامیه را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع شیرینی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه بامیه

آرد :◊: 1 پیمانه

تخم مرغ :◊: 3 عدد

شکر :◊: 2 قاشق غذاخوری

  آب :◊: 1 لیوان 

کره :◊: 50 گرم

مواد لازم برای تهیه شربت بامیه :

شکر :◊: 2 پیمانه

گلاب :◊: نصف پیمانه

زعفران دم کرده :◊: 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو :◊: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه بامیه

به نقل از انسان شاد طرز تهیه بامیه به این صورت است که ابتدا باید

شربت بامیه را آماده کنید.به صورت زیر:

آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و  شکر کاملا در آب حل شود .

سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید.

:◊: هنگام قرار دادن بامیه شربت باید ولرم باشد :◊:

بعد از درست کردن شربت بامیه سراغ درست کردن خود بامیه می رویم:

آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید.

سپس آرد الک شده و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود.

در این مرحله باید سریع و مدام خمیر رو با قاشق چوبی هم بزنیم.

::خمیر در این جا کمی سفت شده است اما شما باید حدود 20 دقیقه خمیر رو روی حرارت تفت بدهید تا آرد بپزد و بوی خامی نداشته باشد

:◊: نشانه پخته شدن آرد صدای جیز جیزی هست که موقع هم زدن از مواد می شنوین!! :◊:

در ادامه 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.

حدود 10 دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید تا خمیر بپزد.

سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ ها را اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.

:◊: حتما بگذارید خمیر خنک شود سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید.خمیر را داخل یخچال اصلا نگذارید :◊:

داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.

:◊: در زمان بریدن بامیه سر قیچی را چرب کنید تا خمیر بامیه به قیچی نچسبد :◊:

:◊: بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند :◊:

بامیه ها را به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند.

طرز تهیه بامیه خوشمزه در منزل به همراه نکات مهم تهیه آن + شربت بامیه

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: