طرز تهیه آبگوشت بزباش فوق العاده عالی و آبگوشت سنتی همدانی ها
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه آبگوشت بزباش را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع آبگوشت در سایت انسان شاد
آبگوشت بزباش یکی از غذاهای سنتی استان همدان به شمار می‌رود و این آبگوشت یک غذای ایرانی بسیار مقوی است که برای تمامی سنین مناسب می باشد.
آبگوشت بزباش شباهت زیادی به قورمه سبزی آبدار دارد.
ویژگی این آبگوشت به سبزی های معطر در آن است.
گوشت آبگوشتی به همراه دنبه :♥: نیم کیلوگرم
سبزی های معطر (تره،جعفری،شنبلیله) :♥: نیم کیلو گرم
لوبیا قرمز یا لوبیا سفید :♥: 1 پیمانه
پیاز :♥: 1 عدد
لیمو عمانی :♥: 4 عدد
سیب زمینی :♥: 4 عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به مقدار لازم
به نقل از انسان شاد طرز تهیه آبگوشت بزباش به این صورت است که ابتدا باید
لوبیا را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
اگر وقت کافی برای خیساندن لوبیا را ندارید لوبیا را 2 مرتبه داخل آب جوش بریزید و آب آن را عوض کنید.
لیمو عمانی ها را هم در مقداری آب بگذارید تا تلخی آن گرفته شود.
گوشت را به همراه پیاز و لوبیا ها در قابلمه ای بگذارید.مقداری آب بریزید و بگذارید روی حرارت تا آب جوش بیاید و مواد پخته شوند.
سبزی ها را پاک کنید و تمیز بشورید و آن ها را خیلی ریز خرد کنید.
در کمی روغن سبزی ها را تفت دهید تا آب آن ها کشیده شود.
هنگامی که گوشت و لوبیا نیم پز شدند نوبت اضافه کردن سبزی ها است.
سیب زمینی ها را هم پوست کنده و داخل آبگوشت می ریزیم.
نمک و فلفل و زردچوبه و لیمو عمانی ها را هم به آبگوشت اضافه کنید.
بعد از اینکه آبگوشت بزباش جا افتاد آب آنرا توی یک کاسه بریزید و گوشت و لوبیا و دیگر مخلفات را با هم به کمک گوشت کوب بکوبید تا خوب نرم شود.
مواد لازم در این دستور برای تهیه آبگوشت برای 5 نفر می باشد.
طرز تهیه آبگوشت بزباش فوق العاده عالی و آبگوشت سنتی همدانی ها
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 
